Die oben angezeigten Buchempfelungen enthalten nützlich Tipps und Ratschläge für eine bewusste Nahrungsumstellung.
Rohkost ist Nahrung, die vor dem Verzehr nicht erhitzt wird - also weder gebacken, gebraten, gekocht noch pasteurisiert wird. Nach Meinung vieler Rohköstler sind durch Erhitzen zubereitete Speisen "unnatürlich" und entsprechen nicht der natürlichen Ernährungsweise des Menschen. Entscheidend ist, dass die Nahrung nicht hitzebehandelt wird. Zur veganen Rohkost zählen Obst und Früchte, Gemüse, alles essbare Blattgrün, Kräuter (und vor allem Wildkräuter), Avocados, Oliven, Öl, Nüsse und Samen, Pilze, milchsauervergorene Lebensmittel wie rohes Sauerkraut und andere, die nicht pasteurisiert wurden. Wann sollte man Rohkost essen? Oft wird empfohlen, abends keinen Salat mehr zu essen. Ob Sie zu den Menschen gehören, die rohes Gemüse gut verdauen oder nicht, können Sie ganz einfach austesten. Im Rahmen der individuellen Verträglichkeit ist gegen einen abendlichen Salat oder Rohkost nichts einzuwenden. Mehr Information rund um das Thema findet man in den oben genannten Bücher.